Roštěná vysoká bez kosti

Vysoký roštěnec je jemné, tukem prorostlé šťavnaté maso, pocházející z přední čtvrtě. Vyznačuje se silnějším mramorováním a jemným lojovým krytím z vnější strany.

Použití:

Je to oblíbená volba pro přípravu steaků, ale hodí se i k pečení nebo grilování.