Plec kulatá – falešná svíčková

Maso podobných kvalit jako má hovězí svíčková. Tento kousek výborného masa se odděluje od přední plece a podobně jako hovězí svíčková je i kulatá plec jemná s relativně nízkým obsahem tuku.
Použití: Je skvěla na pečení v celku např. na přípravu svíčkové, gurmáni ho používají na tatarák.